纯鲜蔬菜榨汁做的面条，会遇空气而氧化，存储时间久了颜色渐渐变淡，煮食的时候更会有稍微褪色的现象。蔬菜面以生鲜蔬菜为直接原料，为保留更多营养成分采用传统的手工切碎榨汁方式，面条表面会有蔬菜细微颗粒现象，属于正常现象。